Pre Peťku

Mladá rockerka na sociálnej sieti túžila po torte s motívom AC/DC. Bola to pre mňa výzva a tak sa s vami delím o výsledok. Postavičku na tortu som robila prvý krát, takže mi nakoniec vyšlo niečo medzi členmi AC/DC Angus Young a Brian Johnson. Hlavne, že oslávenkyňa bola spokojná! :)

23

no už je to 23 rokov, čo som na svete... pred 20-timi som nastúpila do škôlky a už tam som sa nenechala zahanbiť (aspoň v niečom :), pozri nižšie). Prehrabala som sa v starých fotkách a tie zaujímavé alebo spomienkové narodeninové s vami zdieľam:

Dnes na kávovú nôtu

Ako sa hovorí: "keď sa mám učiť, tak aj upratovanie je celkom fajn"... Takže som si včera v rámci prestávky od učenia poupratovala moju online kuchársku knihu. Našla som tam odložený recept na laskonky a hneď som vedela, čo dnes urobím. Vyšli mi takto:

Na "telá" laskoniek som použila:

3 bielky

150 g kryštálového cukru

50 g práškového cukru

100 g kokosu

Bielky som vyšľahala s kryštálovým cukrom na pevný sneh, ručne vmiešala strúhaný kokos s práškovým cukrom a pomocou šablóny som túto hmotu ponatierala na papier na pečenie. Vyšlo mi 40ks polovičiek laskoniek (20ks spojených) a piekla som ich pri cca 110-120 °C 30-40 minút. Laskonky som plnila kávovým krémom (vanilkový puding uvarený v 250 ml mlieka, vychladnutý, zmiešaný so 170 g masla a cca 8PL uvarenej kávy).

Okrem laskoniek vonia aj chutí kávou Kávová zmrzlina. Jej detailnejšie foto môžte nájsť v predchádzajúcich príspevkoch o zmrzlinách, no doposiaľ tu nie je recept. Robím ju klasicky, ako zatiaľ všetky- bez vajec. 

250 ml mlieka, 150 ml šľahačkovej smotany, 8 g rozpustnej kávy a 100 g cukru v zmrzlinovači vytvorí jemnú a chutnú zmrzlinku. Dobrú chuť!

K prijímaniu......

Práve sme odovzdali tortu na dnešnú Sofiinu oslavu 1. svätého prijímania. Postup bol rovnaký, ako pri tejto torte, avšak krém je z kokosového pudingu a vo vnútri je torta plnená malinami. Ak sa mi podarí zohnať foto rezu, určite doplním. Tortu s tematikou prvého svätého prijímania som  robila prvý krát, rozhodla som sa teda pre jednoduchý motív - modlitebnú knižku a pre dievča som ju doplnila ružami po povrchu torty. Čokoláda na knižke (oblátka spájaná džemom) sa mi síce nepekne vyzrážala, ale nerada robím ozdoby na dva krát a tak zostala takáto- "autenticky ošúchaná".. Ak by sa niekomu nepáčila, rada ju vezmem naspäť, nakoľko sa v nej nachádzajú iba prvotriedne dobroty :)

Rebarborová, figová a karamelová zmrzlina

Konečne nastal ten čas, kedy písmenká "cool" v názve môjho blogu budú vysvetlené. Pôvodne mal byť môj blog iba o zmrzlinových receptoch a preto som slovíčko "cool" (chladný) použila ako spojku mužského tvaru môjho priezviska a prezývky (SASKO OLA).. Takže, keď sa nám konečne oteplilo, ponúkam Vám ďalšie zmrzlinové variácie:

Rebarborová zmrzlina:

Robila som ju takto:

4 stonky rebarbory som si očistila, nakrájala na menšie časti, zasypala 100 g cukru a zaliala 100 ml vody. Túto zmes som povarila na miernom ohni, až kým rebarbora nezmäkla a dala sa mi popučiť. Rebarboru som vliala do zmzlinovača spolu so 150 ml mlieka a 75 ml šľahačkovej smotany. Po 15-20 minútach som mala pripravenú vynikajúcu krémovú zmrzlinu kyselkavej chuti. 

Figová zmrzlina (Sladolad od smokve:):

Figy som si priniesla ešte z minuloročnej dovolenky od Sandry. Hneď po príchode domov som však na výrobu zmrzliny nemala čas, tak som figy len ošúpala a dala zamraziť. Až teraz prišiel ich čas. Figy (250 g) som si rozmrazila, spolu s cukrom (100 g) vymixovala a vliala do zmrzlinovača. Pridala som 100 ml šľahačkovej smotany a 130 ml mlieka. Zmrzlina chutila výborne, doplnená figovými zrniečkami ako bonus:) (inak, Chorváti sa veľmi čudovali, keď som im vravela, že tie figy, ktoré nám darovali použijem na zmrzlinu, vraj z fíg sa zmrzlina nerobí... :)

Robila som tiež karamelovú zmrzlinu, nakoľko v mojom repertoári ešte chýbala:

100 g cukru som si rozpustila v hrnci na miernom plameni, priliala som 100 ml vody a vymiešala hustý karamelový sirup. Po vychladnutí som ho vliala do zmrzlinovača spolu so 150 ml mlieka a 75 ml šľahačkovej smotany. 

Tu sú všetky, navyše s citrónovou:

Veterníčky

Veterníčky som už skúšala robiť viac krát, no vždy bez úspechu. Raz vôbec nenarástli, na druhý krát boli tvrdé.... Až dnes vyšli tak, ako som si ich predstavovala:

V 250 ml vody som rozpustila 90 g tuku a osolila štipkou soli. Keď sa tuk rozpustil, primiešala som 140 g polohrubej múky a pol balíčka kypriaceho prášku do pečiva. Túto zmes som nechala vychladnúť a potom som primiešavala postupne celé vajíčka. Z cesta som pomocou cukrárskeho vrecka striekala na suchý plech ružičky a upiekla ich pri teplote 250 °C 5 minút a 10 minút pri teplote 180 °C. V rúre som mala tiež hrniec s vodou, aby sa mi vytvárala para a veterníky narástli. 

Ako plnku som použila vanilkový puding, mrazené maliny a šľahačku s tymiánom. 

Poleva je karamelová- karamel zriedený so šľahačkou. 

Dobrú chuť :)

Pripájam aj pozitívnu správu pre zainteresovaných a pozdrav- dnes sme prezuli Karmann a konečne sa vydá na cestu do lakovne ;)

Obed veľkonočnej nedele

Tento rok sme sa doma zhodli, že nebudeme nič extra "veľkonočné" variť a piecť. Na nedeľu sme s maminou vybrali jahňacie frikasé podľa M. Ihnačáka a zemiakovú kašu s hubami a gaštanmi. Aj keď fotka sa príliš nevydarila, chuť je naozaj delikátna..

Na frikasé potrebujeme:

3 PL olivového oleja

80 g masla

1 kg jahňacieho mäsa

soľ

mleté čierne korenie

500 g cibule

100 ml suchého bieleho vína

3 žĺtky

šťavu z jedného citróna

petržlenovú vňať

Jahňacie mäsko osolíme, okoreníme a opečieme na olivovom oleji a masle. Pridáme cibuľu nakrájanú na väčšie kúsky a restujeme asi 10 minút, kým cibuľa nezmäkne. Podlejeme bielym vínom a dusíme cca 40 minút. Zahusťujeme žĺtkami rozmiešanými s citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou.

Podávali sme so zemiakovou kašou s hubami a gaštanmi.

Uvarené ošúpané zemiaky sme scedili, s troškou vody zaliali sušené nakrájané huby. Zemiaky sme pošťuchali, ochutili soľou a domácim nesladeným gaštanovým pyré, zmiešali s mliekom a maslom a nakoniec sme pridali aj huby, spolu s vodou, v ktorej bobtnali.

Obed bol rozprávkovo chutný, zajedali sme ho poriadne okysleným natrhaným ľadovým šalátom. Naozaj odporúčam!!!