Už ani neviem, odkiaľ mám na túto zázračnú dobrotu recept. Robím ju väčšinou na akcie, kedy od nej očakávam len úspech :)
Tentokrát sme "guľôčky" robili so spolubývajúcou Peťkou. Asi tak, že kým ona trénovala folklórne tance, ja som uvarila potrebnú hmotu, a na druhý deň, keď som si zase potrebovala odskočiť ja, Peťka dielo dokončia... Takže fifty-fifty sme si rozdelili dobrotu na ďalší deň do práce, kde sme už len slastne mlsali.
PS. dobrá rada, radšej nedýchajte, keď si túto dobrotu vkladáte do úst :) Kakao možno budete mať na oblečení, alebo budete trochu kašľať... tak či onak, stojí to za to :)
"ako sa robia chutné truffle"
Ingrediencie:
koľko ml šľahačky - toľko g kvalitnej horkej čokolády, 1 vanilínový cukor, 50 g masla, biely rum alebo iný alkohol podľa chuti, kakao
Postup:
Napr. 200 ml šľahačkovej smotany zvaríme s 1 balíkom vanilínového cukru, pridáme 50g masla a odstavíme. Miešame a po rozpustení masla pridáme nalámanú čokoládu, rozmiešame na hladký krém a vlejeme rum podla chuti (treba mať na pamäti, že čokoláda musí stuhnúť, a preto nesmie byť pririedka). Premiešame schovanou metličkou (nie v každej kuchyni je schovaná :D ) alebo prešľaháme šľahačom a necháme stuhnúť do ďalšieho dňa.
Na druhý deň si otvoríme fľašu vína a zoberieme 2 lyžice - jednu čajovú a jednu polievkovú. Čajovou lyžičkou vykrajujeme kúsky truffle zo stuhnutej hmoty a vytierame ju na polievkovú lyžicu až kým nedostane požadovaný tvar - mnohotvaru. Ak sme už dosiahli požadovanú podobizeň truffle, obalíme ho v kakaovom prášku.
Víno použijeme ako povzbudivý prostriedok pri umeleckom tvarovaní truffle."
