Veterníčky

Veterníčky som už skúšala robiť viac krát, no vždy bez úspechu. Raz vôbec nenarástli, na druhý krát boli tvrdé.... Až dnes vyšli tak, ako som si ich predstavovala:

V 250 ml vody som rozpustila 90 g tuku a osolila štipkou soli. Keď sa tuk rozpustil, primiešala som 140 g polohrubej múky a pol balíčka kypriaceho prášku do pečiva. Túto zmes som nechala vychladnúť a potom som primiešavala postupne celé vajíčka. Z cesta som pomocou cukrárskeho vrecka striekala na suchý plech ružičky a upiekla ich pri teplote 250 °C 5 minút a 10 minút pri teplote 180 °C. V rúre som mala tiež hrniec s vodou, aby sa mi vytvárala para a veterníky narástli. 

Ako plnku som použila vanilkový puding, mrazené maliny a šľahačku s tymiánom. 

Poleva je karamelová- karamel zriedený so šľahačkou. 

Dobrú chuť :)

Pripájam aj pozitívnu správu pre zainteresovaných a pozdrav- dnes sme prezuli Karmann a konečne sa vydá na cestu do lakovne ;)

Obed veľkonočnej nedele

Tento rok sme sa doma zhodli, že nebudeme nič extra "veľkonočné" variť a piecť. Na nedeľu sme s maminou vybrali jahňacie frikasé podľa M. Ihnačáka a zemiakovú kašu s hubami a gaštanmi. Aj keď fotka sa príliš nevydarila, chuť je naozaj delikátna..

Na frikasé potrebujeme:

3 PL olivového oleja

80 g masla

1 kg jahňacieho mäsa

soľ

mleté čierne korenie

500 g cibule

100 ml suchého bieleho vína

3 žĺtky

šťavu z jedného citróna

petržlenovú vňať

Jahňacie mäsko osolíme, okoreníme a opečieme na olivovom oleji a masle. Pridáme cibuľu nakrájanú na väčšie kúsky a restujeme asi 10 minút, kým cibuľa nezmäkne. Podlejeme bielym vínom a dusíme cca 40 minút. Zahusťujeme žĺtkami rozmiešanými s citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou.

Podávali sme so zemiakovou kašou s hubami a gaštanmi.

Uvarené ošúpané zemiaky sme scedili, s troškou vody zaliali sušené nakrájané huby. Zemiaky sme pošťuchali, ochutili soľou a domácim nesladeným gaštanovým pyré, zmiešali s mliekom a maslom a nakoniec sme pridali aj huby, spolu s vodou, v ktorej bobtnali.

Obed bol rozprávkovo chutný, zajedali sme ho poriadne okysleným natrhaným ľadovým šalátom. Naozaj odporúčam!!!

Bez raňajok ani krok - po druhý krát a nemenej chutne :)

Ponúkam vám svoj recept na sladké raňajky (a častokrát aj môj olovrant). Ide o zapekané ovsené vločky. Kedysi u nás niečo podobné chcela vyrobiť moja teta... ale nedopadlo to nejak slávne, pretože odvtedy sme vločky nepiekli. Až asi pred 3 mesiacmi, keď som podobný recept našla v časopise.. Mierne som ho upravila a odvtedy vločky zapekám do zásoby každý týždeň, keď máme rúru vyhriatu z iného pečenia. Na moju týždňovú spotrebu pripravujem zapekané ovsené vločky zo:

400g ovsených vločiek

50g masla

1 PL cukru

2 PL medu

2 ČL mletej škorice

za hrsť orechov

Maslo, cukor, med a škoricu uvedieme v hrnci na miernom plameni do tekutého skupenstva a odstavíme. Do tejto zmesi vsypeme a poriadne vmiešame vločky. Keď je každá vločka obalená v sladkom roztoku, vsypeme aj orechy. Môžu to byť vlašské, lieskové orechy, mandle... Chuti sa medze nekladú a takisto netreba obmedzovať ich tvar a množstvo. Prípadne možno pridať aj sušené ovocie alebo kokos. 

Zmes vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie a usušíme v rúre pri 180°C cca 10 minút. Necháme takto vychladnúť a nalámeme na kusy. 

Podávame obľúbeným spôsobom:

Dúfam, že už nikdy si nebudem musieť zapekané ovsené vločky kupovať, pretože tieto majú naozaj POROVNATEĽNÚ chuť. Vyskúšajte a budete vedieť porovnať aj vy!!! :)

Bez raňajok ani krok - po prvý krát

 Cestou z práce som sa síce zastavila na nákup, no pečivo som si v obchode nekupovala už celkom dávno. Doma-doma sme si zvykli piecť vlastný chlieb, ktorý okrem toho, že vydrží dlhšie čerstvý, je oveľa chutnejší a zdravší... V obchode som si teda nakúpila len nejaké syry a zeleninu s myšlienkami na domáci chlieb od maminy z minulého týždňa uložený v mrazničke. V mrazáku som však už nič nenašla.. Po skontrolovaní špajze bolo jasné- do obchodu sa nemusím vracať pre tie pečivové umeliny a predsa budem mať na druhý deň chutné raňajky! K receptu na rožky som sa dostala na vareche (ako inak...;). Urobila som ich zo štvrtinovej dávky, tento týždeň dám trochu menej oleja... takže:

250g hladkej múky

150ml mlieka

60ml oleja

20g droždia

1ČL cukru

1ČL soli

Cesto vymieste ručne, ide to veľmi rýchlo, nechajte trochu podkysnúť, vytvarujte rožky a tieto na plechu na papieri na pečenie nechajte nakysnúť na rožkovú veľkosť :) potrite vajíčkom, vodou, alebo ničím... a upečte vo vyhriatej rúre. Mne ich vyšlo z tejto dávky 6 vo veľkosti "veľkých rožkov" v obchodoch (nerátam tie miniatúrne tesco rožky). Rožky na fotke sú trochu nahnedlé, je to plynovou rúrou, ktorú príliš neovládam, preto som ich piekla z oboch strán :)

Pre meninových oslávencov.....

čokoládová pena. Všetko najlepšie!!!!!!!

Urobte si šalát zo zeleru

Zeler som nemala rada, až kým som neochutnala tento šalát. Najlepší ho robí samozrejme mamina, ale dá sa zjesť aj keď ho pripravím ja. Zeler pôsobí na funkcie žalúdka, regeneruje zloženie krvi, využíva sa proti horúčke a má močopudné a detoxikačné účinky. Konzumuje sa surový, varený aj pečený, využiť (zjesť) sa dajú všetky jeho časti.

Na tento šalát potrebujeme zelerovú buľvu, jablká, citrónovú šťavu a orechy.

Zeler nastrúhame na jemno, jablká na hrubšie. Pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme orechmi (celými, nasekanými alebo mletými podľa chuti).

Určite vyskúšajte!!

Torta pre S a S

Prichádzam hneď s ďalšou tortou, tentokrát pre dve osoby- chlapca a dievča. Veľkou inšpiráciou mi bola torta, ktorú som objavila na vareche, pretože zapôsobiť s jednou tortou pre dve osobnosti je makačka :). Presviedčame sa o tom už deviaty rok.. Vzhľadom na dostupnosť surovín, moja torto-pizza je "detská", čiže s "kukuricou" a so "šunkou", rajčinový podklad tvorí tohtoročný šípkový džem, korpus je orechový, rovnako ako v predošlej torte, krém je šľahaný nad parou.

Ak by sa niekomu hodil recept na krém, tak je tu:

3 celé vajcia

150g práškového cukru

50g orechov

2 PL kakaa

2 PL rumu

250g masla

Vajcia s cukrom šľaháme nad parou do zhustnutia, asi 20 minút. Po miernom vychladnutí všľaháme všetky ostatné suroviny.

Každá pizza musí mať svoju krabicu, takže som ju vytvorila aj pre tento dar:

Dúfam, že sa bude páčiť..............