Čokoláda, čokoláda, čokoláda...... a kakao

Už ani neviem, odkiaľ mám na túto zázračnú dobrotu recept. Robím ju väčšinou na akcie, kedy od nej očakávam len úspech :)

Tentokrát sme "guľôčky" robili so spolubývajúcou Peťkou. Asi tak, že kým ona trénovala folklórne tance, ja som uvarila potrebnú hmotu, a na druhý deň, keď som si zase potrebovala odskočiť ja, Peťka dielo dokončia... Takže fifty-fifty sme si rozdelili dobrotu na ďalší deň do práce, kde sme už len slastne mlsali.

PS. dobrá rada, radšej nedýchajte, keď si túto dobrotu vkladáte do úst :) Kakao možno budete mať na oblečení, alebo budete trochu kašľať... tak či onak, stojí to za to :)

Pridám vám autentický popis od Peťky z našej skupinky Saška a Peťka v kuchyni:

"ako sa robia chutné truffle"

Ingrediencie:
koľko ml šľahačky - toľko g kvalitnej horkej čokolády, 1 vanilínový cukor, 50 g masla, biely rum alebo iný alkohol podľa chuti, kakao

Postup:
Napr. 200 ml šľahačkovej smotany zvaríme s 1 balíkom vanilínového cukru, pridáme 50g masla a odstavíme. Miešame a po rozpustení masla pridáme nalámanú čokoládu, rozmiešame na hladký krém a vlejeme rum podla chuti (treba mať na pamäti, že čokoláda musí stuhnúť, a preto nesmie byť pririedka). Premiešame schovanou metličkou (nie v každej kuchyni je schovaná :D ) alebo prešľaháme šľahačom a necháme stuhnúť do ďalšieho dňa.
Na druhý deň si otvoríme fľašu vína a zoberieme 2 lyžice - jednu čajovú a jednu polievkovú. Čajovou lyžičkou vykrajujeme kúsky truffle zo stuhnutej hmoty a vytierame ju na polievkovú lyžicu až kým nedostane požadovaný tvar - mnohotvaru. Ak sme už dosiahli požadovanú podobizeň truffle, obalíme ho v kakaovom prášku.
Víno použijeme ako povzbudivý prostriedok pri umeleckom tvarovaní truffle."

Čokoládový krém

Po dobrej sánkovačke padne vhod tento čokoládový krém. Potešil aj našu babku, ktorá je momentálne už dlhšiu dobu chorá. Vzhľadom k výslednej chuti a veľmi jednoduchej príprave by bola škoda neurobiť ho :)

Potrebujete iba čokoládu, šľahačku a asi 5 minút času na prípravu (+ 1-2 hodiny na stuhnutie). V prípade záujmu doplním konkrétne množstvá :)

Pekný deň vám želám...

Chalúpky

Chalúpku na hrnčeku kakaa som zhliadla náhodou vo vyhľadávaní obrázkov cez Google. Musela som si ju urobiť aj ja :)

Jednotlivé diely sú pospájané bielou čokoládou, šindlová strecha je z doma sušeného kokosu...

Aj vy máte radi FIGY?

Kedysi som figy neznášala. Poznala som ich iba ako malý okrúhly balíček z obchodu, navyše neidentifikovateľnej chuti. Už pár rokov však dostávame domáce figy od našich priateľov z Chorvátska. Figy zo stromov, popod ktorými sa počas leta prechádzame, figy, ktoré po obratí domáci preperú v morskej vode a vysušia na slniečku, majú úplne inú CHUŤ. 

Dajú sa hrýzť len tak, prípadne len tak s čokoládou, dávame si ich do šalátu s kozím syrom, alebo z nich robíme vianočné figové guľky. 

Takto som ich robila minulý rok, tu vám ponúkam tohtoročnú verziu:

Na základe množstva fíg som sa rozhodla z nich odobrať "od oka". Svoj odhad som značne precenila, nakoľko to bola štvornásobná dávka pôvodného receptu, ale nebojím sa, že by sme guľky nezjedli. Takže verzia na cca 100 guličiek:

800g mletých sušených fíg

200g mletého maku

200g mletých orechov

6 PL medu

kardamóm alebo koreniny podľa vlastnej chuti

RUČNE ZMIESIŤ - GUĽKOVAŤ - (poliať čokoládou - nemusí byť) - MAŠKRTIŤ

Na rozlúčku so slobodou

Tak už to začína.. moja prvá kamarátka má v sobotu, 17.11. svadbu.. Janke som na rozlúčku so slobodou, ktorá prebehla minulý víkend, chcela zohnať aj nejakého fešného chlapa. Nepodarilo sa, tak som jej ho aspoň vyrobila na torte :) čo myslíte, podaril sa? Mužské telo som modelovala len po pamäti :D

Torta aj krém boli orieškové, v kréme boli uložené aj višne. Ozdoby a telo je z tukovej polevy, dozdobené marcipánom. Kvôli nedostatku času mu nohy vyrobila mamina - mami ďakujem za pomoc ;)

"Gustáv" mal úspech, tak dúfam, že bol aj chutný :))

Dnes sú u nás hody

Aj keď nás k obedu nenavštívili žiadni "hodiari", na stole sme mali vyberané pochúťky, naše obľúbené jedlá. 

Polievkou bol klasický vývar, tentokrát z husacích krkov, so zeleninou a slížikmi. Hlavným jedlom bolo síce tradičné a väčšinou nezaujímavé kuracie mäso, avšak pripravené trošku netradične. Kuracie stehná sme piekli s cibuľou, tekvicou, šalviou a vlašskými orechmi. ODPORÚČAM!

 Ako zákusok sme si už vopred vyhliadli Opitého Izidora :) My domáci máme v bruchu tmu, ale keď sa na koláčik stihnete ešte dnes zastaviť, s radosťou vám ho nakrájame na úhľadnejšie rezy :)

Včera sme si zo záhradky priniesli ešte krásne žltučké paradajky a domácu rukolu, babka nás zásobuje svojimi výbornými paprikami a pri zazimovávaní bylinkovej záhradky sme našli ešte kvitnúci nechtík. Doma sme si zo všetkých týchto surovín namiešali farebný šalátik. Kľudne použite kvety nechtíka do tepelne neupravovaného jedla. Vraj je to prospešné pre oči (minimálne vám táto farebná kombinácia prostredníctvom zraku spríjemní jesenný deň :).

Tekvicová nátierka

Táto žltučká nátierka Vás dostane :)

Pripravte si na ňu:
tekvicu/cuketu
soľ
olej
cesnak
sušenú papričku
parmezán

Tekvicu/cuketu  očistite, nastrúhajte na hrubo a posoľte. Po pol hodinke poriadne vyžmýkajte. Na panvicu nalejte olej, opečte nakrájaný cesnak, papričku a pridajte vyžmýkanú tekvicu/cuketu. Popražte, kým tekvica/cuketa nezmäkne, odstavte a vmiešajte najemno nastrúhaný syr. 

Podávajte napríklad s domácou ciabattou.